专业概况：食品质量与安全专业是我院重点建设的全日制高职专业，现为河南省教学资源库建设参与专业，拥有《食品微生物学》（省级精品资源共享课程）和《食品营养与卫生》（省级精品在线开放课程）两门优质核心课程。专业师资力量雄厚，现有专兼职教师12人，其中高级职称5人，“双师型”教师占比75%，形成“双师引领、专兼结合”的教学团队。办学条件优越，建有1000㎡现代化实验室，配备原子吸收光谱仪、气相/液相色谱仪等精密仪器，设备总价值超500万元。依托先进实训平台，构建仿真企业任务实训体系，学生技能水平突出，连续多年斩获全国高职农产品质量安全检测技能大赛奖项。毕业生在校生第三学年可参加专升本考试，实现学历与技能双提升，职业发展前景广阔。

  人才培养目标：培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向农副食品加工、食品制造，质检技术服务等行业，能够从事食品质量检验、食品安全生产、食品安全控制等工作的高素质技术技能人才。

  核心课程：食品标准与法规、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品营养与卫生等课程。

  考取资格证书：粮农食品安全评价技能等级证书（中级）、食品合规管理（中级）、可食食品快速检验（中级）、HACCP体系内部审核员证书。

  校外实训基地：与中检集团（鹤壁）检验认证有限公司、淇花食用油有限公司、河南华测检测技术有限公司、河南大用实业有限公司、河南永达集团等20多家企业合作。
      就业方向：专业面向食品生产企业、食品卫生监督、食品检验机构、食品药品监督管理等相关部门，从事食品质量与安全控制、食品监督管理、食品生产与产品研发、食品储运与食品营销等工作。