张瑜，博士研究生，鹤壁市高层次引进人才，食品工程学院专任教师。
目前承担《食品添加剂》、《基础化学》、《饮料生产技术》等课程教学任务。
毕业于华中科技大学，理学博士学位。博士期间从事动粒蛋白结构与功能的研究：精通蛋白的表达与纯化，通过体外生物化学实验、细胞免疫共沉淀等相关实验研究动粒蛋白 CENP-O 亚复合体体外重组以及亚基之间相互作用的研究，揭示了该复合物体外组装新的方式并提出新的体外组装模型；通过体外生物化学实验、细胞免疫共沉淀以及molecular docking方法研究动粒蛋白 CENP-I的分子内和分子间相互作用关系，阐述了该蛋白重要保守螺旋的体内体外重要性；为理解整体动粒的组装方式提供了新的的视角。博士期间发表学术论文3篇，其中SCI收录3篇。
2020年-2022年，就职于国内知名医药企业上海药明生物医药有限公司，担任研发部门高级研究员，参与公司内部重点研发项目两项，其中主持重点研发项目一项，参与申请获得实用新型型专利1项，服务过国际知名药企辉瑞和默沙东。
