9月23日下午，食品工程学院第二期“鹤院美好食光”大讲堂在拓新二号楼二楼报告厅举行。郑州轻工业大学教授，研究生导师赵光远博士应邀作了题为《超高压技术在食品中的应用》的学术报告。

 报告中，赵光远教授从超高压技术在食品中的应用、超高压对浑浊苹果汁的质量影响等方面，详细介绍了目前世界最先进杀菌技术之一的超高压技术的原理、设备、工艺和主要应用。现场还就报告中涉及的相关问题与师生进行了互动交流。

 赵光远教授的报告深入浅出，内容丰富，语言朴实，观点新颖。使广大师生对食品保质原理和果蔬制品加工的前沿技术有了更加全面、深刻的理解，开阔了大家的眼界和思路，为广大学生科研精神和创新意识培养开辟了新路径。