1 目的

进一步落实5S的“整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全”。通过定置管理，营造一目了然的实训环境。最终目的是提升师生个人的品质，养成良好的工作习惯。

2 “6S”执行标准

2.1 工作台面

2.1.1 工作时要保持台面有序不乱；任何物品使用完毕后立即按定置要求回位；报告单、原始记录等填写完毕，放回文件架内。

2.1.2 上课学生单项项目分析完成后，将烧杯、试管等及时清理到水池，不允许堆积在操作台面；样品分析完成后立即将滴定台、废液桶放回定置区，及时将台面的积液清理掉；交班前废液桶要清洗干净。

2.1.3检验完成后立即将各个台面上的废料丢到废料箱中；不能在检验台或仪器边堆积。

2.1.4 非每天必用的物品必须放入专门的柜内。

2.1.5 不能在实验室内存放私人物品；工作台上不能出现手机、钥匙等物品。

2.1.6 水杯放在茶水柜，不能放在操作台上。

2.2  工具

2.2.1物性检验工具及劳保用品均按定置要求放在托盘内，下课后需清洁托盘和工具盒。

2.3 辅助工具

2.3.1 检测项目结束后，将洗瓶、量筒、废液杯统一按规定放回定置区内。检验员使用水池后要将水池周围的水渍擦干净。

2.3.2 试剂配制用容量瓶、量瓶、塑料瓶等，清洗干净后全部分类放入干燥柜。

2.3.3 抹布定期更换，由各班班长负责。

2.3.4 存放拖把、扫把的盆子，剪板机后废料箱，茶水柜每周大扫除时必须彻底清理；平时需收拾整齐。

2.4 通风橱（超净工作台）

2.4.1 每班下班后须彻底清洁通风柜及柜内物品；在通风橱内工作完毕及时清洁橱内台面，不允许有积液；通风橱门保持半关状态以保证抽风效果。

2.4.2通风橱内除试剂、移液管、电炉外，必须放一个洗耳球、一个洗瓶、一块抹布；洗耳球及洗瓶需标识，不同的通风橱内的物品不能混用。

2.4.3通风橱内只能摆放每天必用物品；在通风橱内做完实验后必须立即将操作台清洁干净。

2.5 地面及柜门

2.5.1 地面不允许有积液、金属屑、纸屑等杂物，当班人员在工作时间内须保持地面干净；每班下课后须将地面清扫后再进行拖地，清洁工作区各柜门、台面。2.5.2 取放物品、试剂后，柜门要及时关闭。

2.6 凳子

2.6.1 凳子的摆放要求：无人使用时，凳子推入桌下；做实验时，需使用其它位置的凳子时，用毕需立即回位。

2.7 设备

2.7.1 实验室设备的清洁与安全由实验员和上课指导老师负责；设备情况在实验设备使用登记上反映。

2.7.2 设备使用完毕恢复原状。

2.7.3 检测仪器、设备及附件均无灰尘；电脑桌后是卫生死角，每班要将其作为重点打扫。

2.8 素养

2.8.1学生上课前必须穿好工作服、戴好口罩；盘好头带工作帽。

2.8.2 学生在各检测实训室严禁进食，上课期间不允许到加工实训室随意使用生产食品。

2.8.3 除做好本班“5S”工作外，积极协助其他班，在持续推进本班“5S”工作中表现较突出。

                                                          食品工程学院