培养目标：掌握预防医学、食品科学、营养学等方面的理论知识和基本技能，具有营养配餐、保健食品开发、营养与食品卫生检验等方面的能力。

主干课程：生物化学、微生物学、营养学、食品营养学、食品营养评价、食品营养开发与保健等。

就业方向：食品安全领域从事营养指导、食品营养开发与设计以及食品卫生监督、检验和管理等方面工作的应用型高级专门人才。