为增强社区居民的食品安全意识，普及科学知识，食品与化工学院科研科科长郝慧敏应鹤山区科协邀请赴鹤山区中山路办事处，为辖区居民带来了一场生动实用的食品安全知识讲座。

本次活动以“如何识别食品标签”为主题，旨在帮助居民练就一双辨别食品信息的“火眼金睛”。讲座中，食品与化工学院郝慧敏老师用通俗易懂的语言，结合日常生活中常见的食品包装实例，为居民们详细讲解了食品标签上的关键信息。

讲解内容重点突出，贴近生活：一看生产日期和保质期，强调了购买食品前检查日期的重要性，避免食用过期产品。二看配料表，解释了配料表的排序规则，指导居民如何通过配料表判断食品的主要成分和营养价值，特别提醒关注“隐形糖”“反式脂肪酸”等健康陷阱。三看营养标签，介绍了如何理解能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素参考值百分比（NRV%），帮助居民根据自身健康需求合理选择食品。

讲座现场气氛活跃，互动频繁。居民们纷纷就自己关心的食品选购问题，如“如何给孩子挑选健康的零食”“怎样看待食品添加剂”等踊跃提问，郝慧敏老师借助实物展示，用通俗易懂的语言进行了耐心细致的解答。此次科普宣传活动，将专业的食品科学知识送到了居民“家门口”，有效提升了大家读懂食品标签、科学选购食品的能力，得到了中山路办事处和社区居民的一致好评。大家纷纷表示，讲座内容非常实用，今后购物时会更加关注标签信息，做明明白白的消费者。此次活动也充分体现了食品与化工学院服务社会、科普惠民的责任与担当。

图文/郝慧敏 初审/秦福叶 复审/翟新贵 终审/王跃强