和树敏，女，硕士研究生，1999年4月出生，食品与化工学院专任教师。

   本科毕业于河南科技学院，食品科学与工程专业，研究生毕业于湖北工业大学，专业为食品科学。研究生期间主要研究方向:“胭脂红番石榴不溶性膳食纤维的提取、改性及其在酸奶中的应用”，主要研究内容为番石榴果肉不溶性膳食纤维的制备、表征及体外益生元活性，以及改性胭脂红番石榴不溶性膳食纤维在酸奶加工和贮藏中的应用效果。学习期间发表SCI 1篇。