鹤壁职业技术学院食品工程学院是伴随着我市食品产业的蓬勃发展，于2007年成立并于当年开始招生。如今拥有专兼职教师32人，副高以上职称12人，博士1人，硕士17人。建设食品理化检验、食品微生物检验、精密仪器室等8个实验实训中心，实验设备总价值600余万元。如今开设有食品营养与检测、食品营养与检测（海关检验检疫方面）、食品药品监督管理三个专业（方向）。八年来，他们秉承“不贪办学规模快速扩大，只求培养质量不断提高”的办学理念，遵循新型职业教育发展规律，以促进学生就业为工作重心，强化专业建设，深化教学改革，不断提升学生就业质量和核心竞争力。
一、深入调研，更新理念，探索人才培养新模式
为了进一步推进人才培养模式和课程体系改革，食品工程学院深入食品企业调研工作任务、岗位职能；深入食品检测机构调研食品安全质量标准、检测操作规范；深入行业协会，了解行业发展前景、人才需求状况；深入同类院校调研人才培养模式，教学组织实施。构建了围绕“学校、企业”两个育人途径，通过“课堂微循环、课程小循环、学期中循环、顶岗大循环”四个教学环节的循环，实现学生的“职业核心能力、行业通用能力、岗位专门能力”的三个职业能力的提升，促进学生就业创业的“双途径、四循环、三提升、一促进”的“2431”人才培养模式。
二、平台支撑，四训联动，构建双核教学新团队
几年来，食品学院围绕高职教师能力的静态结构，对全院专业教师开展“校内培训、校际联训、企业实训、专业赛训”，通过“四训联动”加强教师队伍建设。依托“河南豫北高职教育集团、河南食品高职教育集团”两个职教集团平台和“粮油加工与安全协同创新中心、食品专业教师企业流动工作站”两个技术科研平台，使教师“基于职业的专业理论、基于职业专业理论的职业实践能力、基于职业的教育理论、基于职业教育理论的教育实践能力”不断提升。形成了以校内专业带头人和行业专家为“双核”，校内骨干教师与企业技术骨干为两翼，以双师教师为基础的双核教学团队。为推进教学改革，促进学生就业提供强有力的智力支持和人才保障。
三、校企合作，工学结合，营造合作育人新环境
校企合作是高职院校培养高素质技能型人才的重要模式,是实现高职院校培养目标的基本途径。食品工程学院坚守“四个合作”（合作办学、合作育人、合作管理、合作发展）高职办学理念，与北京商鲲教育集团签署了联合办学协议，共建食品营养与检测专业（海关检疫检验方向），学生第三年在北京强化海关岗位职业技能训练，提升就业创业能力；为改善校内实训环境，与好利来控股有限公司共建了烘焙实训中心，并与省内外30余家大中型食品企业共建校外实训实习基地。为使学生及早熟悉职业岗位，组织学生建立的模拟公司，以实训中心为基地，设立了“采购、生产、检验、销售、财务”等模拟岗位，由学生自主经营。并定期邀请食品企业专家为学生培训，学生参与模拟公司的生产经营管理，有效提升了毕业生核心竞争力。
四、立足教学，服务产业，凝炼教学科研新成果
食品工程学院建有省级特色专业1个，省级精品课程1门，省级精品资源共享课1门，国家教育部食品专指委精品课程2门，校级精品课程6门。教师承担省级科研课题30余项，发表学术论文200余篇，参编高职教材40余部，获得新型实用专业进10项。教研成果促进学生就业，科研成果服务地方经济。
细雨催春至，桃李自竞芳。食品工程学院通过多措并举，让促进学生就业成为新常态，从这里走出的一届届优秀毕业生，已成为安全食品的把关人。为使人们享用安全的美食，他们一直奔走在路上。（食品工程学院王跃强）
